На любом предприятии общественного питания: баре, кафе, фаст фуде, пиццерии, ресторане используется холодильное оборудование. У него есть две основных функции: обеспечение сохранности продуктов и выгодная демонстрация продуктов покупателю. Одним из видов холодильного оборудования, наиболее часто используемых в магазинах и заведениях общественного питания, является настольная холодильная витрина (или витрина для топпинга) б/у.

Настольная холодильная витрина б/у – это аппарат относительно небольшого размера, предназначенный для кратковременного хранения и демонстрации продуктов разной степени заморозки.

Ассортимент настольных холодильных витрин б/у на украинском рынке чрезвычайно широк. Они просты в использовании, имеют изящный дизайн, благодаря чему их можно использовать где угодно, начиная обычными столовыми и заканчивая элитными магазинами.

В настольных витринах для топпинга б/у можно хранить кондитерские изделия, желе, молочные продукты, различные начинки для пиццы и суши. Средняя температура хранения в настольной холодильной витрине составляет около +4^оС.

Функция современных холодильных витрины б/у состоит не только в том, чтобы обеспечить оптимальные условия хранения продуктов, но и в наиболее выигрышном представлении их посетителю. Дизайн самой витрины б/у, безусловно, имеет огромное значение для презентации товаров. Бывшая в употреблении витрина должна выглядеть так, чтобы подчеркнуть привлекательность продукции, не отвлекая чрезмерного внимания на себя. Каждый вид продукции и тип торговой точки требует определенного вида настольной холодильной витрины б/у. Поэтому существует огромное множество холодильных витрин б/у от самых простых и распространенных, до эксклюзивных, сделанных под заказ.

Эксклюзивные модели изготавливаются индивидуально для каждого клиента. Часто материалом корпуса служат дорогие редкие сорта древесины, максимально прозрачное и незаметное стекло, а также уникальная фурнитура.

Настольные холодильные витрины б/у серийного производства стоят сравнительно недорого. Но их потребительские свойства от этого совершенно не уменьшаются. Это связано с тем, что на этом рынке существует огромный спрос, соответственно и ощутимая конкуренция между производителями. Благодаря этому появляются новые модели настольных витрин для топпинга б/у, а уже существующие постоянно совершенствуются в соответствии с возникающими потребностями покупателей. Также стандартные модели настольных витрин б/у надежны и удобны и для продавцов и для покупателей.

Единственное оборудование, покупку которого нужно избегать, это оборудование кустарного производства. Каркас и фурнитура, в настольных витринах б/у такого типа, зачастую изготавливаются из дешевых некачественных материалов, толщина стекла составляет не более 5 мм. Технологические элементы кустарных настольных витрин б/у также ненадежные, поэтому после нескольких месяцев эксплуатации они приобретают очень неопрятный вид и могут выходить из строя.

Ввиду этих обстоятельств, грамотный выбор настольной холодильной витрины становится особенно важным. Чтобы не ошибиться, предлагаем вам воспользоваться несколькими советами.

Вид настольной холодильной витрины б/у определяется, исходя из видов и объемов продукции. Стандартный температурный режим настольных холодильных витрин б/у – +1-+7^оС. В большинстве магазинов, ресторанов, кафе, планируют хранить в холодильной витрине б/у продукты разных видов, поэтому оборудование должно предоставлять такую возможность.

Желательно, чтобы настольная холодильная витрина б/у была не более 2 метров в высоту, а максимальный уровень расположения верхней полки составлял 1,7 метра. Но для хранения крупногабаритных продуктов возможна покупка витрин для топпинга б/у высотой около 2,5-3 метров.

Также немаловажным фактором для удобства эксплуатации настольной холодильной витрины б/у является наличие регулируемых по высоте ножек и задней стенки, комплектация и возможность регулировки высоты полочек, а также наличие подсветки. При выборе модели настольной холодильной витрины б/у для любого вида продуктов эти параметры имеют огромное значение.

Качество сборки холодильной витрины для топпинга б/у также очень важно. Если сборка подиума произведена непосредственно на заводе-изготовителе, а не осуществляется мастером по холодильному оборудованию из поставленного набора деталей, вы получите гарантию высокого качества.

Толщина стекла настольной холодильной витрины б/у должна быть не менее 6-8 мм. Края стекла должны быть идеально отполированы, чтобы избежать травмирования покупателей и продавца. Также стоит обратить внимание на качество фурнитуры, чтобы не менять постоянно петли и замки.

Настольные холодильные витрины б/у имеют статическое или динамическое охлаждение. Большинство холодильных витрин б/у имеет нижнюю систему охлаждения. Охлаждение динамического типа используется в некоторых моделях, имеющих две и более полок. Витрины для топпинга б/у с динамическим охлаждением также называются вентилируемыми витринами. Температурный режим таких настольных витрин б/у постоянно находится в заданном диапазоне температур. Встроенные вентилятор обеспечивает одинаковую температуру во всем объеме рабочей камеры. Однако наличие вентиляции в настольной холодильной витрине б/у способствует обветриванию продуктов, поэтому для особо деликатной продукции, а также такой для которой очень важен товарный вид, лучше использовать витрины б/у со статическим типом охлаждения.

Настольные холодильные витрины б/у могут быть открытыми и закрытыми. Открытые потребляют больше энергии, из-за того, что часть воздуха идет не на охлаждение продуктов, а уходит в окружающую среду. Поэтому более выгодной с экономической точки зрения является закрытая витрина.

Настольные витрины для топпинга б/у всегда обратят на себя внимание. Потому современный дизайн, правильное оформление, ненавязчивое освещение должны поспособствовать интересу посетителя к продукту. А качество настольных витрин б/у позволит клиентам заведения насладиться привлекательным видом и прекрасным вкусом предложенной продукции.